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“长白山”香菇:墙内开花墙外香

在吉林延边,有这样一家企业:它在国内名不见经传,但是它所生产的香菇和花菇却大量出口韩国、日本。这家企业就是延边德康生物技术有限公司。

 
该公司其实是一家比较年轻的公司,成立于2008 年9 月,发展至今不过短短8 年时间,但是它已经成为一家集食用菌产品研发、菌种培育、低温木质香菇栽培技术推广、有机香菇生物制品提取及生物制品深加工等于一体的现代生物科技企业。到目前为止,公司已拥有位于长白山的5 个大型蘑菇园,占地面积17.8 万平方米,建筑面积4.35 万平方米,其中厂房4.1万平方米,办公实验室4500 平方米。在职职工有120 人,其中技术人员24人,中级职称以上8 人,高级职称1人,国内外著名专家、教授级技术顾问3 名。而且,他们还在日本的大阪、德岛、长野,韩国的首尔、济州岛建起了5 处国外生产加工基地,成为这两个国家最大的香菇、花菇供应商。
 
一家年轻的中国公司为何能在短短8 年时间里做出如此成就?记者通过与公司销售代表王建国交流,了解到了其中的奥妙。

“长白山”香菇:墙内开花墙外香
 
借机进入日韩市场
 
香菇素有菇中之王的美誉,肉质柔嫩、营养丰富,能烹调成多种美味佳肴,是被全世界尤其是东亚广大消费者普遍认可的食用菌之一,市场需求量极大。王建国告诉记者,公司在成立之初,就放眼国际市场尤其是日韩市场,开始在***“开疆拓土”。
 
由于香菇具有肉厚实、不易碎、耐高温、易贮存的特点,再加上香菇可简单烘干、冷冻销售,制作加工产品品种繁多,这为中国香菇远销千里之外提供了必要条件。日本和韩国是世界香菇的主要消费区,市场需求量巨大。
 
据了解,这两个国家的香菇产量也非常高,但是近年来由于受资源和劳动力等因素的影响,生产成本不断攀升,菇农纷纷放弃生产,香菇产量随之下降。公司抓住这个机会,迅速进入日韩市场,并且凭借着长白山香菇、花菇的优异品质,在日韩市场大获欢迎。
 
长白山地区所生产的香菇,在国际市场上的认可度非常高。这是因为长白山是国家级自然保护林区,至今仍保持着原始生态和无污染的环境。气候怡人的长白山山区,独特的气候环境生长了这种独特的香菇,不仅闻起来很香,味道也特别好吃,此类香菇伞形大,肉很厚,味道香郁,回味无穷。
 
生产方式不一般
 
香菇生产可以分为两类,一种为野生原木菇,就是在野外自然生长的香菇;一种为人工袋料菇,就是在人造环境下培植出的香菇。而“德康”香菇,采取了介于两者之间的生产方式,他们的香菇虽然是室内培育,但是却采用了长白山特有的柞木作为生产原料,而且保证了香菇自然生长270 天,不添加任何农药,纯手工操作。如此一来,他们所生产的香菇具有口感鲜甜、颜色乳白、有嚼劲的特点,品质非常出众。
 
在与王建国交谈的过程中,他拿出了一袋鲜香菇让记者尝尝。记者不解地问:“这生香菇怎么吃?”王建国告诉记者,由于他们的香菇不含任何添加剂和重金属,所以是可以生吃的。记者抱着试试看的心态尝了一点儿,味道确实非常鲜甜,长白山香菇的优异品质可见一斑。
 
“长白山”香菇:墙内开花墙外香
 
锁定新的目标
 
如果说市场的需求和自身品质上的优势,是延边德康生物技术有限公司在日韩市场上取得成功的基础,那么公司在产品线上的出色管理就是他们能够在众多香菇生产商中脱颖而出的秘诀。
 
加入世界贸易组织(WTO)以来,中国的香菇在国际竞争中开始崭露头角。但是由于我国香菇生产规模零散,管理水平落后,缺乏市场观念,产品生产“绿色意识”淡薄,造成质量不稳定,品种不对路,加工粗糙,包装简陋,达不到消费国的要求,出现了不能很好地与消费国文化及消费习惯相适应等问题,相对损害了我国香菇出口的信誉,致使国产香菇在国外的价格不断降低,甚至一些国家本土产香菇的价格超过了中国进口香菇价格的数倍。
 
为了改变这一状况,公司开始对香菇项目生产、加工、研发、增值等各个环节进行合理配置和细分。在国内,利用原材料资源和人力资源优势,引进日本先进的管理方法、规范的生产工艺和精细的质量标准,采取工业化的模式组织现代农业生产,建设前端产品生产加工出口基地和技术研发基地。在国外,利用市场优势和价格优势,从国内引进前端产品和培训成熟的技术工人,采取国外建分厂对出口的前端产品再培育、再生产、再加工的方式建设高端产品的延伸增值基地,打造德康品牌,提供高品质的产品,扩大利润空间,提高企业竞争力,逐步扩大国内外市场占有率。在此基础上加大食用菌科技研发力度,增强发展后劲;加强食用菌产品的精深加工,挖掘食用菌产业市场潜力;加强食用菌产业服务体系建设,为自身创造良好的发展环境;增强公司品牌在
国内外市场的竞争力和抵御市场风险的能力,同时也推动国内食用菌产业的发展,创造更大的经济效益和社会效益。
 
现在,公司在攻破了日韩市场之后,开始将目光锁定新加坡、泰国、马来西亚等华人较多的国家以及我国香港地区,将那里作为他们的下一个战场。这些国家和我国香港地区,虽然不生产香菇,但受饮食文化的影响,香菇消费量也很大,他们已经准备开始在这些地区复制自己的成功。而且,他们也开始在中国市场上加大力度推广自己的产品,让全国的消费者都有机会品尝到来自长白山的高品质香菇!

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