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2015福建食品安全峰会福州举行 《食品安全自律公约》签署


食品安全是关系消费者健康的大事,为防范各种食品安全风险因子对食品的影响,提高福建食品行业的食品安全水平,保护消费者的合法权益,推动福建食品行业的健康可持续发展,我们自愿签署本自律公约。

  第一条、严格执行《食品安全法》,遵守国家相关的法律法规和标准,规范原辅料采购、产品生产和销售、产品售后服务,为消费者提供安全、优质的产品,企业作为食品安全第一责任人承担相应的责任和义务。

  第二条、建立食品安全的管理体系、制度,措施和责任落实到每个环节岗位,开展食品安全教育,提高员工食品安全的认知水平。

  第三条、严把原辅料质量关,对使用的原辅料制定验收标准并进行质量验证,保证原辅料及其中的添加剂(物)符合国家相关标准,具有可追溯性。严格按照国家标准使用食品添加剂和加工助剂,绝不添加非食用物质。

  第四条、产品所使用的包装容器应符合相应的国家标准和法律法规,其原料的选用和容器设计以食品安全为第一要求。

  第五条、生产设备及生产工艺的选用,要科学合理,防范加工过程由设备部件和不当工艺带来的食品安全隐患。

  第六条、强化过程管理,建立GMP或与其相近的质量管理体系,鼓励对产品进行在线质量监控,对产品实施可追溯管理。

  第七条、保证产品标签标识和广告宣传的真实、准确、科学、规范,不得含有虚假、夸大的内容,不得欺骗和误导消费者,保护消费者的知情权。

  第八条、加强对原辅料、包装材料、成品的检测,提高人员和仪器的检测能力,推广有效的在线检测技术。

  第九条、加强食品安全风险的监控,积极采取预防措施,开展食品安全风险因子的预警研究。

  第十条、积极开展对消费者的食品安全消费教育,普及食品安全知识。

  本自律公约自2015年12月17日起施行。

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