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食用油的新贵: 油用牡丹



       导读:有统计资料显示,我国食用植物油年消费量目前已突破 3000 万吨, 但国产食用植物油产量却常年徘徊在 每年 1000 万吨左右,致使我国食用植物油 自给率只有约 40%,60% 以上要依赖进口,严重威胁着国家食 用油供给安全。针对国内油籽压榨原料严重依赖进口的危局,有关专家提出大力发展油用牡丹种植的建议。


         “唯有牡丹真国色,花开时节动 京城”。千百年来,中国人奉牡丹为国花,用“国色天香“花中之王 等溢美之词来褒奖她、赞美她、称颂 她,都是源于她的华贵、娇美、雍容、 芬芳。所以,千百年来,牡丹都是被 作为欣赏的审美对象而存在,人们的 兴奋点也每每聚集于她那绚烂多姿的 花。“花开时节动京城”,花开时节 人头攒动,那么,花谢时节呢?或许“繁 红落尽始凄凉”也就没人问津了吧。 事实也就是这样。然而,今天不一样 了,在中国,有那么一群人,种植牡 丹虽然不能说不是为了花,但可以说,他们种植牡丹的主要目的不是为了花,而是为了油。奇怪吧?牡丹怎么跟油 “国花”,用“国色天香”“花中之王” 扯上了关系?


       油用牡丹的起始缘由


       油用牡丹是相对观赏用牡丹而 言,是一个新的概念,近几年才有。 说起油用牡丹就不能不提及一个人, 他名叫赵孝庆。

 
       现年 60 多岁的赵孝庆是山东省菏 泽市人,虽然是牡丹籽油的创始人, 但他今天的身份仍然是农民,所不同 的是,他这个农民成长于六世牡丹栽 培之家。所以,1950 年出生的赵孝庆 初中一毕业就到牡丹园种起了牡丹。


       安徽铜陵凤凰山的牡丹曾一度享 誉全国,国内很多牡丹种植区都曾从 铜陵引进凤凰山的牡丹籽和种苗进行 种植。还是在 20 世纪 70 年代中期, 为搞牡丹皮药材种植高产试验,赵孝 庆也引进了一批铜陵凤凰山牡丹种用 于育苗,让他没想到的是,收获时牡 丹籽亩产高达 900 多斤。面对一堆堆 乌黑油亮的牡丹籽,赵孝庆觉得牡丹 籽除了育苗之外,还应该有大的用途。


       2004 年 8 月,他找到中国林业 科学研究院分析中心对牡丹籽进行成 分分析,得出的结论是:牡丹籽富含 人体需要的氨基酸、维生素、多糖和 不饱和脂肪酸。赵孝庆非常兴奋,检 验结果,让他榨籽出油的想法可能变 成现实。2006 年,赵孝庆把经过几 年辛苦压榨出来的牡丹籽油送到了中 国林业科学研究院进行分析,化验结 果令他十分兴奋——这种以牡丹籽仁 为原料,经压榨、精制等工艺而成的 金黄色透明油状液体,不饱和脂肪酸 高达 92% 以上,其中 α -亚麻酸占 42%,多项指标超过称为“液体黄金”的橄榄油。


       此事引起了联合国有关方面专家的关注。2009 年,联合国工业发展组 织的代表专程到山东菏泽考察,在认 真调研了牡丹籽油后说:“如果牡丹籽油能实现工业化,将是对全人类的 贡献。 ”


       2011 年 2 月 18 日,国家卫生和 计划生育委员会(原国家卫生部)批 准牡丹籽油作为新食品资源。


       油用牡丹的神秘面纱


       牡丹籽,色黑、皮硬、味苦,不 规则圆形,比黄豆稍大。凤丹、紫斑 两个牡丹品种,结籽多,生长快,适 合药用。在高产试验中,牡丹籽曾经 达到过亩产 1980 斤,目前普通的凤丹 一般亩产可以达到 800 ~ 1000 斤花籽。 而 1 亩黄豆的产量也就是 300 来斤, 在出油率相同的情况,牡丹籽的产出 率是大豆的 3 倍,1 亩牡丹等于 3 亩 大豆。这还没有计算牡丹在结籽的同 时,还能同时生产丹皮。如果再对牡 丹花蕊加以利用,生产牡丹茶和其他保健食品,1 亩凤丹的经济效益远远 高于大豆和其他经济作物,产值可达 1 万多元。牡丹是木本植物,多年生, 不用像大豆一样年年播种,除了前 3 年没有产量外,此后 30 ~ 60 年的时 间里,产量一直会很稳定。


       有关人员专门把种油用牡丹和种 庄稼的收益进行了对比,从中我们可 以清楚地看出油用牡丹显著的经济效 益。


       一、种 1 亩庄稼每年的收益约为 910 元,具体分析如下:


       种 1 亩庄稼每年费用为 1090 元 (按一年两季):1. 年需耕地两次, 耕地费约 100 元;2. 年需两次播种, 播种费约 80 元;3. 年需两次收割,收 割费约 100 元;4. 年需两次追肥,一 次基肥,费用约 300 元;5. 年田间管 理费,约 300 元;6. 年浇水两次计, 费用约 100 元;7. 年种子费,费用约 60 元;8. 年农药费,费用约 50 元; 合计:约 1090 元。


       种 1 亩庄稼每年收入约为 2000 元 (按一年两季):1. 小麦按亩 1000 斤 计,小麦单价按 1 元 / 斤计,小麦收 入约 1000 元;2. 玉米按亩 1000 斤计, 玉米单价按 1 元 / 斤计,玉米收入约 1000 元;合计收入:约 2000 元。


       年纯收入:收益-费用 =2000 元- 1090 元 =910 元。


       二、种 1 亩牡丹每年的收益约为 14000 元,具体分析如下:


       种 1 亩牡丹每年需支出费用为 413.3元:1.种苗费:0.2元∕株 ×2000 株∕亩 =400 元;2. 栽植费: 0.05 元∕株 ×2000 株∕亩 =100 元; 3. 年肥料费用:约 150 元;4. 年管 理费用:约 100 元;5. 采收费用: 约 50 元;6. 牡丹种苗费按 30 年利 用分配:400 元 ÷30=13.3 元;合计: 约 413.3 元。


       种1亩牡丹每年的收益约为14500 元:1. 牡丹种子按 600 斤∕亩 计,牡丹籽按 10 元∕斤计,亩收入: 10 元∕斤 ×600 斤 =6000 元;2. 牡丹 花粉、花蕊按 50 斤∕亩,30 元∕斤计, 亩收入:30 元∕斤 ×50 斤 =1500 元; 3. 牡丹花瓣按 100 斤∕亩,25 元∕斤计, 亩收入:25 元∕斤 ×100 斤 =2500 元; 4. 牡丹根积累(地下根部丹皮积累) 按 300 斤∕亩,15 元∕斤计,亩收入: 15 元∕斤 ×300 斤 =4500 元;合计: 14500 元。


       种1亩牡丹每年纯收入约为 14086.7 元:收入-费用:14500 元- 413.3 元 =14086.7 元。


       以上计算扣除风险 30%,纯收入 应稳定在 9860.7 元,仍是种庄稼效益 的 10 倍。


       除经济效益,油用牡丹还是典型 的“三高”农产品。首先,是油用牡 丹的高产:凤丹为多年生木本植物, 良田种植,5 年生牡丹籽亩产量为 300 千克左右,是国产大豆的 1.5 ~ 2 倍, 产量达到国产花生的 1 ~ 1.5 倍;而 15 年生的凤丹牡丹籽亩产量可达 600 ~ 800 千克。同时亩产 50 千克左 右干花粉和大量的牡丹分蘖芽、牡丹 花瓣,全身都是宝,附加值高。其次, 是油用牡丹的高含油率:国家林业局 原副局长李育材先生通过 10 多年深 入调查分析,最终在中国 1500 多个牡 丹品种中发现凤丹和紫斑两个单瓣药 用牡丹(即生产中药丹皮品种),同 时也是适合中国绝大部分区域种植、 高产籽油用牡丹原种。凤丹籽含油 22% 以上,高于国产大豆 17.5% 的含 油率。再次,是油用牡丹的高品质: 凤丹是药油两用品种。经国际权威检 测机构谱尼(PONY)检测和国家粮 油中心检测分析:牡丹籽油不饱和脂 肪酸含量 92%,多不饱和脂肪酸含量 70%,其中 α- 亚麻酸为 40% 以上, 是橄榄油的 140 倍,大豆油的 10 倍。 同时,牡丹籽油还含有众多的药用牡 丹有效成分。2011 年,山东大学医学 院的临床试验表明,服用牡丹籽油, 高血脂患者中,血液甘油三酯下降了 24.8%,胆固醇下降了 12.5%。


       尤为重要的是,油用牡丹是一种 多年生小灌木,是一种很好的生态树 种。油用牡丹栽植密度为每亩 2200 棵 左右,株行距:0.5 米 ×0.6 米。油用 牡丹种植后,可以收益 40 年,堪称铁 杆庄稼,不换茬就意味着节省了人力、 物力和财力。同时,油用牡丹还有耐 干旱、耐瘠薄、耐高寒的特点。有资 料显示,安徽铜陵凤凰山一带的凤丹 牡丹 8 个月不下雨没有旱死;甘肃兰 州、定西一带紫斑牡丹种在海拔 2000 米以上的高寒、干旱、贫瘠山岭上, 年降水量仅 300 毫米也可生长,每亩 还能结籽 400 斤左右,并且这种地方 生产出的牡丹籽油 α- 亚麻酸含量高达 49%,被称为脑黄金之最。


       油用牡丹的今天和明天


       目前,我国油用牡丹的培育基地 主要分布在山东菏泽和聊城、甘肃、 山西、安徽铜陵等地,以菏泽、洛阳 为主要分布区。现在,全国最大的种 植区位于山东菏泽,达 100 万亩。


       山东省是最早提出油用牡丹生 产发展规划的省份。规划提出的发展 重点为省内的菏泽市、济宁市、聊城 市 3 个优势产区。为加快推进牡丹产 业化,增加当地农民收入,菏泽市对 当年新增的 5 亩以上的牡丹种植农户 和成方连片 5 亩以上的农户,每亩按 600 元给予补贴,种苗繁育基地每亩 按 1300 元给予补贴。此外,与基地农 户签订保护价收购合同,当油用牡丹 籽市场价高于保护价时,按市场价收 购;当市场价低于保护价时,按保护 价收购。


       河南的油用牡丹种植起步于 2012年,据介绍,河南的油用牡丹主要在 浅山区和丘陵地种植,与花生、大豆 种植相比,可以大量节约耕地;从产 油量来看,单位面积牡丹产油量可比 传统粮油作物增加 25% 左右。根据规 划,河南将在不久的将来在非耕地上 发展油用牡丹 100 万亩,并建食用油 加工厂两座,形成年产籽 2 亿千克, 生产牡丹油 4000 万千克的产能。


       2014 年 3 月,陕西省林业厅提出 了《陕西省油用牡丹产业发展规划》, 提出将在全省范围共77个县(市、区) 重点发展油用牡丹产业,其中,关中、 富平是油用牡丹发展的重点区域。力 争到 2020 年全省油用牡丹种植面积达 到 200 万亩,年产牡丹籽 35 万吨,年 产高档牡丹籽油 7 万吨。


       但是,今天的油用牡丹在各地的 发展仅仅是起步而已,与人们对它的 期望值还有非常大的差距,也就是说, 油用牡丹的发展空间还异常巨大。


       如果把油用牡丹产业的发展置于 国家食用油安全的大背景下来考察, 油用牡丹能够也必须承担起它应有的 历史使命。有统计资料显示,我国食 用植物油年消费量目前已突破 3000 万 吨,但国产食用植物油产量却常年徘 徊在每年 1000 万吨左右,致使我国食 用植物油自给率只有约 40%,60% 以 上要依赖进口,严重威胁着国家食用 油供给安全。


       针对国内油籽压榨原料严重依赖 进口的危局,有关专家提出大力发展 油用牡丹种植的建议。专家指出,油 用牡丹具有高产量、高含油率、高品质、 低成本种植、可持续生态循环生产等 特点,而且油用牡丹是多年生木本灌 木,耐阴、耐旱、耐贫瘠,适合国内大部分区域种植,也可用于林下种植 或荒山治理。专家指出,如果我国把 油用牡丹推广种植到 6000 万亩,5 年 内可解决中国 50% 的粮油对外进口依 赖,15 年后就可解决国家 80% 的进 口依赖。


       长期关注油用牡丹产业发展的李 育材则提出将油用牡丹发展与我国退 耕还林工程相结合的主张。他指出, 发展油用牡丹从第一产业分析,按油 用牡丹每亩地每年结籽 250 千克、每 千克籽 20 元计算,籽的收入每亩地就 达到 5000 元,而农民种植传统作物如 玉米、大豆、棉花等,每亩地年收入 在 1000 ~ 1200 元,还不包括化肥、 农药、浇水等成本。所以,在退耕还 林地块上种植油用牡丹,有利于改善 老、少、边、贫地区的民生,解决人 民群众最关心、最直接、最现实的脱 贫致富问题。李育材说:“油用牡丹 完全可以作为我国退耕还林工程的首 选树种之一加以推广。25°以上的陡 坡耕地和沙区、山区等是油用牡丹的 适生区,也正是退耕还林工程的主战 场。目前,我国的退耕还林工程已完 成建设任务 4.47 亿亩,下一步还要 再安排新的任务。如果我们能拿出一 半的土地,即 2.2 亿亩来种植油用牡 丹,那么,就可以为我国各族同胞每 年提供 8 千克牡丹籽油。中国的退耕 还林工程如果现在能与中国的油用牡 丹结合,这堪称‘天作地合’,是最 科学合理的路径,持之以恒地干下去, 必能达到利国、利民、利社会、利企 业、利个人的目标!这对巩固退耕还 林成果,促进我国粮油生产、保障国 家粮油安全有着十分重要的作用和意 义。”  (文/周折)

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