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蓝莓叶茶:独到的植物性饮料



   天然蓝色食品在自然界中少之又少,蓝莓可能是为数不多的被大众所熟知、所青睐的蓝色食品之一。我们之所以推崇蓝莓,一是因为它味道可口,二是因为营养丰富。它富含花青素、维生素和各种矿物质,更有名目、美容之功效。

 
    随着人们对蓝莓的需求与日俱增,在全世界范围内,蓝莓的种植规模不断扩大。截止 2015 年,蓝莓的全球种植面积接近 90 万亩,产量超过50 万吨。其中中国的蓝莓种植面积约30 万亩,产量 3 万吨以上。
 
    庞大的种植的规模给消费者带来更多的蓝莓果实,可是,我们在享用美味蓝莓的时候是否曾经想过:蓝莓生产过程中所产生的“副产品”——蓝莓叶都去哪了?
 
蓝莓叶茶:独到的植物性饮料
 
    可能大部分人会说:“叶子自然是扔掉,留着它有什么用?”确实,在过去很长一段时间,蓝莓叶的最终命运都是被当作无用之物丢弃掉,在全世界范围内,每年有数以百万吨计的蓝莓叶最终“尘归尘、土归土”,没有产生任何价值。
 
    事实上,这是一种极大极大的浪费,蓝莓叶的营养价值要比果实更加丰富!研究表明,蓝莓叶的抗氧化能力是蓝莓果的 30 倍之多,而且茶多酚含量达到 5.5%,粗纤维含量达到14%,游离氨基酸含量达到 1.8%,除此之外还富含总黄酮、花青素、维生素 C、硒元素等营养物质。所以说我们一直以来“吃果弃叶”的做法,可以说是舍本求末。而第一个发现这一秘密的人,正是万好农业总经理、蓝莓叶茶植物营养素饮料专利持有人黄森先生。
 
    被遗弃的珍宝
 
    黄森说过一句话:“在某些领域,发现比发明更重要。”纵观蓝莓叶茶植物营养素饮料问世的全过程,这句话确实是真理。蓝莓叶丰富的营养成分是自蓝莓出现的那一天就客观存在的,但是在漫长的历史上,人们只顾贪婪享受果实的甜美和丰盈,却忽视了叶子里所富含的珍贵营养。用黄森的话说就是:“美国人已经搞了一百多年的蓝莓了,但是却没有发现蓝莓叶的价值,所以有时候我觉得我能第一个发现并生产出蓝莓叶茶植物营养素饮料这种产品,是上天的眷顾。”
 
    说是上天眷顾,其实更离不开个人的辛苦付出。
 
    早在 2004 年,吉林的一位省领导找到了黄森,对他说:“南方各省出产茶叶,我们东北不产茶,但是我希望你能找到一种可以替代茶叶的植物饮料,来弥补我们这方面的空白。”
 
    接到任务之后,黄森开始在东北的林海雪原中苦苦追寻一种口味既佳、又能足量供应的植物饮料。寻找这样一种茶叶替代品并不容易,起初黄森觉得东北山林中一种当地人称为“抱马子花”的植物或许可以胜任,但是最后发现它产量过于微小,难当大任。而且,在东北绝大多数可以作为饮料的植物都存在着同样问题——产量小、难以被市场认可。他不得不扩大了寻找的范围,另辟蹊径,寻找一种前所未有的植物饮料。
 
    经历了一番挑选甄别后,黄森把注意力停留在了之前无人问津的蓝莓叶上。之所以把希望寄托于此,是因为黄森觉得:既然蓝莓营养丰富,那蓝莓叶也应含有蓝莓果实所拥有的营养物质,因为叶子是向果实传送营养的通道。他查阅《本草拾遗》关于蓝莓叶的说明:越橘(蓝莓)叶,味苦平,无毒,益精气,强筋骨,止泻除睡,久服长生不饥,变白却老。丰富的营养物质在加上被传统医学所验证的保健功效,令黄森激动不已。
 
    理工科出身的黄森富有专业精神,在确定了研究方向之后,他一头扎到了蓝莓叶茶植物营养素饮料的科研中,花费了整整 10 年时间去探索用蓝莓叶制作饮料的所有秘密。功夫不负有心人,黄森终于在 2009 年获得了蓝莓叶茶植物营养素饮料的国家发明专利。2014 年,他和庄玉峰成立了万好农业,用 2 年的时间投入 1000 多万元,打通了由知识产权到工业化生产的路径。完成了蓝莓叶茶植物营养素饮料生产的所有必要工作。产品定名为”比佰瑞“牌蓝莓叶茶植物营养素饮料。
 
    万好农业生产出的蓝莓叶茶植物营养素饮料,是世界上第一款利用蓝莓叶生产出的纯天然植物饮料,采用了现代科技手段和生产工艺,饮料本身不含任何香精、色素、防腐剂。经谱尼公司和 SGS 公司的检测,产品完美的保留了蓝莓叶中的天然营养成分,含有丰富的茶多酚、花青素等植物多酚物质。成品汤色为香槟色,入口既有果香也有茶香。可以说是既营养又好喝。已故著名八代御医传人连汝安先生在品尝过蓝莓叶茶植物营养素饮料之后说:“中医若能单方治病是奇迹,用一片叶子能生产处这么好的饮料,是自然界给人类的礼物。”中科院院士康乐先生的评价则更为直接,他说:“这就是中国可乐的雏形!是给孩子们的好礼物。”
 
    更为难能可贵的是,黄森带领自己的万好农业制定的全世界第一个蓝莓叶茶植物营养素饮料的强制性企业标准,已获国家卫生部门的批准,并准备在国家相关部门的领导下制定行业标准和国家标准。商界有句话说:三流的企业做生产,二流的企业做技术,一流的企业定标准。万好农业从一开始,就走到一流企业的道路上。
 
    产品的哲学境界
 
    目前国际上植物化学物质或植物营养素最新的研究方向包括:1. 明确可提供最丰富的植物营养素来源的植物品种;2. 对摄取量的限定;3. 最大程度地保留植物中的植物营养素,不会因为不当的收割方式而使其流失;4. 最大程度地保持植物化学物质的生物活性;5. 生物利用率和新陈代谢的问题;6. 肠道微生物和活性代谢产物的生成;7. 对健康和降低疾病风险的影响。前面四项黄森已经率领他的团队完成了,后三项万好公司将会和中国科学院北京生命科学研究院、吉林大学共同来完成。
 
    在中国,2014 年时饮料行业收入达到了 5784 亿元,其中茶饮料、凉茶和其他功能性饮品的市场份额占到了30%。而且,植物性饮料的市场空间还在不断扩张,据统计,到 2019 年植物饮料的收入将达到 1000 亿元。这意味着我们的消费者变得更加明智,他们不再仅仅追求刺激的口味,也开始追求天然和健康。在黄森看来,植物饮料尤其像“不同渴乐”蓝莓叶茶植物营养素饮料这样天然、营养、健康的植物饮料,将会是未来市场的主流。
 
    蓝莓叶茶植物营养素饮料作为一种前所未有的植物性饮料,填补了市场的空白,引领了新的消费风潮,用黄森的话说就是:“我们没有动别人的奶酪,而是生产了一块新奶酪供被人享用。”万好农业这种开辟新市场、创造“新奶酪”的做法,与目前政府出台的“供给侧改革”不谋而合,也是被称为经济新动力的分享经济、循环经济模式的最好实践。李克强总理在第十二届全国人民代表大会第四次会议上说:“改善产品和服务供给要突出抓好‘提升消费品品质,促进制造业升级,加快现代服务业发展’三个方面。鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产,培育精益求精的工匠精神,增品种、提品质、创品牌。”而“不同渴乐”蓝莓叶茶植物营养素饮料作为一种新的、优质的、富含工匠精神与科学精神的植物饮品,在拓宽供给范围、提高供给水平的层面上做出了有益尝试。
 
蓝莓叶茶:独到的植物性饮料
 
    惠及农村,开辟蓝莓产品新思路
 
    在理想还未达成之前,“不同渴乐”蓝莓叶茶植物营养素饮料还没问世,可是已经给贵州种植蓝莓的企业和农户带来了收益,修剪下来的叶子产了价值。万好农业在贵州给出了每千克 3.2 元的蓝莓叶收购价,比水稻、玉米和小麦的收购还要高。这部分收入对于农民而言无疑是意外之喜,极大的增加了他们种植蓝莓的收益值。2015 年贵州麻江县 4 户种植企业就增收 50 万元。
 
    根据黄森的计算,仅贵州黔东南地区,到 2017 年就可以提供蓝莓叶4200 万斤,农民增收 6000 万元。可以生产十万吨蓝莓叶茶植物营养素饮料。若整合全国30万亩蓝莓种植基地,每亩至少可以收获 200 斤蓝莓叶,生产饮料 30 万吨,实现产值 36 亿元,远远超过蓝莓果的产值。因此在不远的将来,蓝莓种植业很可能会产生这样的奇异景象:农民种植蓝莓不再是为了采果,而是为了出产蓝莓叶,这时候,蓝莓果的价值反而成为了蓝莓产业的“附加值”。随之产生的效应是:农民因“叶果双丰收”而提高了收入,消费者则因为蓝莓产业整体附加值的提高而享受到更便宜的蓝莓果实。可谓是多赢。
 
    在采访的过程中,黄森对记者说过一句话:蓝莓叶茶植物营养素饮料是“一叶一饮品,一品一世界”。他意在将蓝莓叶茶植物营养素饮料产品做成一个独立的产业链、一片独有的消费空间,如今的万好农业已经占领了蓝莓叶茶植物营养素饮料领域中的“第一”位置,这个第一不仅意味着他们拥有了先发的优势,也意味着他们必须要担负起推广、发展蓝莓叶茶植物营养素饮料产业的重任。

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